Galletas de mantequilla o Tosset Cakes

IMG_4667

Holaaa de nuevo!!! Os traigo una super receta, de esas sencillas para hacer un domingo por la mañana y de las que no puedes dejar de comer, jeje.

Son galletas de mantequilla o tosset cakes, unas galletas típicas de la localidad británica de Lancashire; pero no son las típicas galletas que luego decoramos con fondant o glasa real, no no no, estas son unas galletas de mantequilla mantequilla, suaves, delicadas y de las que se te desmenuzan en la boca.

Es una receta antigua, de las que ya no se venden en las tiendas ni comercializan, de las que siguen en los recetarios antiguos como tesoros. Hace unos años, Jamie Oliver la rescato en unos de sus programas y desde que las descubrí es uno de mis prefes galletiles.

La receta es muy secilla:

  • 500gr de harina
  • 150gr de azúcar
  • 500gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 Cucharadita de vainilla en pasta Home Chef
  • 1 Cucharadita de cilantro molido

En un bol tamizamos la harina con el azúcar, añadimos la mantequilla en trozos y mezclamos un poco, añadimos la vainilla y el cilantro molido y mezclamos bien, vamos a pringarnos, vamos a meter las manos en el bol hasta que consigamos que todo esté integrado y tengamos una bola de masa.

La envolvemos en film y la enfriamos.

Precalentamos el horno a 180º.

Extendemos nuestra masa ayudándonos con un rodillo y papel de horno para que no se nos pegue la masa de galletas a la mesa, cortamos con un cortador redondo y ponemos sobre la bandeja de horno.

Horneamos  unos 10 o 15 minutos y a disfrutar!!!

Vamos a galletear y endulzarnos la vida!!!!

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: